Siapa sangka cemilan rumput laut bisa dijadikan lahan bisnis ’basah’
sama seperti habitat rumput laut yang basah-basahan dilaut. Cemilan
rumput laut goreng yang populer dikalangan etnis tionghoa di thailand
ini kemudian bisa mendunia melalui tangan seorang pemuda yang membuatnya
jadi seorang billionaire (milyuner).
Seorang pemuda bernama TOP,
seseorang yang sangat gembar bermain game online sejak duduk di bangku
SMA. suatu saat ketika sedang bermain game online, ada member lain dari
game online tersebut bernama Jack ingin membeli senjata kepada TOP.
awalnya TOP tidak ingin menjual senjatanya, namun setelah ditawari akan
diberi uang sebesar 30 Bath, akhirnya TOP berani untuk menjualnya. dari
penjualan senjatanya itulah, dia semakin lama semakin meraup keuntungan
yang cukup besar sampai dia pun mampu membeli sebuah mobil.
Ia
mulai melakukan sebuah bisnis dari situ, Namun, kedua orang tua TOP
tidak setuju akan apa yang dilakukan oleh TOP mengenai perdagangan
senjata game online. Saat orang tua TOP mengetahui bahwa anaknya tidak
diterima di Universitas Negeri, orang tuanya pun semakin geram dengan
kelakuan TOP yang seakan-akan tidak menghiraukan pendidikannya.
Suatu
ketika, akun game online tersebut dihapus oleh admin game online
tersebut karena telah dianggap menyalah gunakan kepentingan komersial,
dia pun bingung bagaimana untuk mendapatkan uang lagi seperti sebelumnya
untuk biaya masuk Universitas. Namun TOP adalah seseorang yang tidak
pantang menyerah, TOP pun berinisiatif untuk membuat bisnis baru membuka
toko DVD player. Tapi naas TOP ditipu, dvd player berjumlah 50 unit itu
ternyata rusak semua karena berupa DVD Player bajakan. Setelahnya, TOP
mencoba untuk membuat peluang bisnis baru, yaitu ingin berjualan kacang.
Ia pun mulai melakukan survey di lapangan dan melakukan berbagai macam
cara untuk membuat kacang yang diminati oleh pasar.
TOP menyewa lokasi di mall untuk berjualan kacang. Namun kacang yang dijual TOP tidak seberapa laku karena dirasa lokasinya tidak strategis, dan dia pun pindah ke lokasi yang dirasa cukup strategis, yaitu di dekat pintu masuk mall. Hari pertama pun, kacang TOP laku habis. Bisnis kacang TOP beberapa hari kemudian mulai terancam untuk diberhentikan karena oleh pihak mall melihat bahwa dagangan kacang TOP mengotori atap mall. Suatu malam, kedua orang tua TOP mengajak TOP untuk pindah ke cina, namun TOP bersikukuh untuk tetap tinggal di Thailand melanjutkan bisnisnya. Sayang sekali bisnis kacang TOP harus berhenti sampai disitu karena lokasi dagangannya telah dijual ke pihak lain.
Di suatu pagi, TOP mengetahui bahwa rumahnya telah akan disita. TOP pun sedih tidak tahu harus berbuat apa, sampai ketika ia bertemu dengan kekasihnya yang baru pulang dari Rayong dan membawa oleh-oleh makanan rumput laut. Setelah ia mencoba rumput laut tersebut, ternyata rasanya sangat enak. Dari situlah, TOP memulai memikirkan bisnis baru yaitu, bisnis makanan rumput laut.
TOP berusaha merintis bisnis barunya dengan baik dan dia belajar ke ahlinya untuk membuat rumput laut. Pada awalnya, hasil gorengan rumput laut oleh paman dan TOP tidak ada yang berhasil. Namun, karena suatu kejadian yang dialamin oleh pamannya, ada satu bungkus rumput laut yang terkena air. Dari situlah, rumput laut yang dogoreng TOP rasanya menjadi enak, ternyata harus dibasahi terlebih dahulu baru digoreng. TOP mulai memproduksi rumput laut tersebut dalam jumlah banyak untuk dijual. Ia menjual daganganya di counter pusat perbelanjaan. ternyata memang benar, dagangan TOP laku keras.
Kemudian, TOP mencoba untuk bekerja sama dengan 7-eleven, ia menawarkan produk rumput lautnya. Namun pertama kali ia datang, produknya ditolak karena dengan alasan kemasan rumput laut TOP tidak layak jual, ukuran rumput lautnya terlalu besar, serta harga jual rumput laut TOP yang juga dirasa cukup besar oleh 7-eleven. TOP tidak menyerah begitu saja, ia mencoba untuk merubah desaing kemasannya dengan bantuan seorang designer. Ia menamakan produknya dengan nama TAE KEI NOI yang artinya pengusaha muda.
Dengan semangat, ia kembali ke 7-Eleven, namun ia gagal bertemu dengan manager 7-eleven. Akhirnya, TOP memberikan sample produknya kepada satpam penjaga di sana. Dan ternyata produknya diambil oleh beberapa karyawan di gedung itu. Di saat TOP merasa putus asa, tiba-tiba ia di hubungi oleh pihak 7-Eleven karena produknya diterima. TOP sangat senang dan ia segera menandatangani kontrak yang dibuat oleh 7-eleven. Dari salah satu kontrak tersebut menyebutkan bahwa TOP harus memproduksi 72000 kemasan untuk dikirim ke 6000 cabang, tentu saja ia harus memiliki pabrik, karena selama ini ia menggoreng rumput laut hanya di rumah.
Lalu ia teringat keluarganya masih mempunyai sebuah kantor kecil. Maka ia merenovasi kantor tersebut menjadi sebuah pabrik.. Pada akhirnya, kerja keras dan semangatnya berbuah hasil. Ia berhasil merenovasi kantor ayahnya menjadi pabrik dan mempekerjakan beberapa karyawan. Namun pada saat pihak 7-eleven menginspeksi pabrik TOP, 7-eleven merasa pabrik TOP belum memenuhi standart. Lagi-lagi TOP tidak menyerah begitu saja, ia segera menyempurnakan apa saja yang masih kurang dan akhirnya kontraknya disetujui.
Akhirnya, setelah 2 tahun, TOP menuai kerja kerasnya, dia bisa
melunasi hutang-hutang kedua orang tuanya. Di usianya 26 tahun, ia
berhasil memiliki pendapatan tahun 2010 mencapai sebesar 1.500 juta bath
(Rp 450 Miliyar), memiliki 2500 karyawan, mengirim produknya ke 6000
cabang 7-eleven. Mengeskspor camilan rumput lautnya ke 27 negara di
dunia, dan memiliki perkebunan rumput laut di Korea Selatan.
Nilai moral :
1. Kita harus selalu semangat untuk mengembangkan potensi/ bakat yang kita miliki.
2. Jika kita sudah memulai sesuatu, jangan mudah menyerah.
3. Kerja keras sangat dibutuhkan untuk mencapai keberhasilan.
4. Jika kita gagal dalam mencapai kesuksesan, janganlah mudah putus asa. Karena dengan gagal itu, kita akan belajar dari pengalaman yang ada.
5. Keras kepala itu ternyata diperlukan, itu akan membuat kita menjadi semakin teguh untuk meyakinkan bahwa kita mampu.
Dodol merupakan makanan asal Garut, Jawa Barat. Tetapi di Lombok, dodol
ini menggunakan bahan baku dasar rumput laut yang dicampur dengan jenis
buah-buahan ditambah gula pasir sebagai pemanis. Sementara buah-buahan
digunakan sebagai aroma dan variasi rasa. Ada rasa tomat, nangka,
semangka, sirsak, dan lainnya. Sama seperti dodol pada umumnya yang bertekstur kenyal, dodol rumput
laut Lombok ini berwarna cerah seperti merah, hijau, dan kuning.
Sementara Pulau Lombok memang merupakan salah satu wilayah pesisir yang
masyarakatnya banyak melakukan usaha budidaya rumput laut. Bahan-bahan untuk membuat dodol rumput laut : Rumput laut 1 kg Gula pasir 800 gr Tepung ketan 200 gr Santan kelapa Garam Essence ± 2 sendok makan Vanili Tepung terigu Cara Membuat Dodol Rumput Laut Langkah pertama dalam pembuatan dodol rumput laut adalah merendam rumput
laut kering kedalam larutan kapur selama sehari semalam dengan
pergantian air selama tiga kali. Larutan kapur ini berrfungsi untuk
memucatkan dan membersihkan rumput laut. Selanjutnya rumput laut dihaluskan dengan menggunakan blender hingga
terbentuk pasta rumput laut. Lalu dididihkan tepung ketan dengan santan
di atas kompor. Tepung ketan ini berfungsi sebagai pengikat dan
membentuk tekstur plastis. Setelah mendidih, masukkan pasta rumput laut
pada adaonan tepug ketan tadi sambil diaduk hingga kalis (2 jam). Sambil
diaduk, tambahkan gula, garam dan essence. Gula ini berfungsi sebagai
bahan pemanis, sedangkan garam berfungsi penambah cita rasa dan essence
berfungsi sebagai pemberi aroma dan rasa. Lalu dituangkan adonan yang telah matang tadi ke dalam nampam kecil yang
dilapisi plastik. Setelah itu didinginkan selama 1 jam dan keringkan.
Potong sesuai dengan selera dan dodol siap dihidangkan Untuk menarik minat pembeli, kemasan dodol dibuat apik dengan memberi
wadah kotak kertas, toples dari plastik mika, maupun keranjang bambu
sehingga membawa kesan tradisional. Harganya? Pembeli hanya perlu
menghabiskan Rp 20.000 untuk dodol seberat 180 gram dalam kemasan
plastik mika atau anyaman bambu. Untuk dodol seberat 868 gram dalam
kemasan plastik bisa dibeli dengan harga Rp 75.000. Keuntungan usaha
dodol rumput laut ini bisa melebihi modal yang kita keluarkan. Secara medis, rumput laut memiliki sejumlah khasiat untuk kesehatan
tubuh di antaranya meningkatkan daya kerja jantung, menjaga ketahanan
tubuh, sistem pencernaan, dan mencegah kanker. Tertarik untuk
mencicipi dodol rumput laut Lombok? Pegangan yang bisa dijadikan
oleh-oleh asal pulau seribu mesjid itu bisa diperoleh di wilayah
Cakranegara.
Manfaat rumput laut untuk tubuh atau kesehatan
kita, memang tidak perlu diragukan lagi. Manfaat rumput laut untuk
tubuh sangatlah benar adanya. Bagi anda yang suka atau hobi mengkonsumsi
rumput laut ternyata memiliki khasiat sejuta manfaat bagi tubuh. Nahhh
seperti yang kita bahas sekarang tentang manfaat rumput laut untuk
tubuh. Penelitian yang dilakukan oleh Sheffield Hallam University ini
menggunakan rumput laut secara utuh, bukan menggunakan ekstrak rumput
laut. Rumput laut berfungsi sebagai pengganti garam karena memiliki rasa
yang asin. Roti yang disajikan juga sama sekali tidak mengandung garam
sebab fungsinya sudah diganti oleh rumput laut.
“Ini seperti
makan roti biasa. Namun rasa asinnya berasal dari mineral rumput laut
yang sangat kaya. Rumput laut mengandung mineral yang jauh lebih banyak
dari tanaman di daratan,” kata Dr Craig Rose dari The Seaweed Foundation
seperti dilansir The Telegraph, Jumat (23/3/2014).
Penelitian
ini dilakukan terhadap 79 orang pria sehat yang mengalami kegemukan.
Peserta yang memakan roti isi rumput laut merasa cepat kenyang sehingga
asupan kalorinya berkurang sebanyak 179 kalori sehari. Jumlah itu sama
dengan jumlah kalori yang dibakar dengan berjalan di atas treadmill
selama 1,5 jam. Pengurangan 100 kalori saja sudah cukup signifikan dalam
program penurunan berat badan.
Rumput laut dalam penelitian
ini dipanen, dikeringkan dan digiling di pabrik lokal di Hebrides di
luar Skotlandia. Tak satu pun peserta penelitian yang bisa membedakan
roti biasa dengan roti yang ditambahi irisan rumput laut. Rasanya sama
tetapi kadar natrium pada rumput laut jauh lebih rendah.
Selain
mengurangi asupan garam, rumput laut juga membuat perut terasa penuh
sehingga tidak mudah lapar. Ketika 12 orang peserta kemudian diminta
memakan 400 gram mangkok berisi pasta dan saus tomat untuk makan siang,
beberapa orang sudah merasa kenyang setelah memakan 2 mangkok.
“Saya sudah mencoba roti rumput laut dan benar-benar menyukainya. Kami
menggunakan rumput laut utuh karena kaya akan serat dan mineral. Apa
yang telah kami teliti merupakan temuan yang sangat baik untuk menambah
penelitian mengenai rumput laut dan kesehatan,” kata peneliti, Anna
Hall, dosen nutrisi di Sheffield Hallam University.
Penelitian
sebelumnya telah berusaha menggunakan rumput laut sebagai pengganti
garam yang ditambahkan ke dalam pasta. Selain digunakan untuk roti,
penggunaan rumput laut ini mungkin juga bisa dikombinasikan dengan
daging seperti sosis.
Hasil beberapa penelitian para ahli
mengenai khasiat dan manfaat rumput laut untuk tubuh, berikut adalah
beberapa manfaat rumput untuk kesehatan :
1. Anti kanker
Penelitian Harvard School of Public Health di Amerika mengungkap, wanita
premenopause di Jepang berpeluang tiga kali lebih kecil terkena kanker
payudara dibandingkan wanita Amerika. Hal ini disebabkan pola makan
wanita Jepang yang selalu menambahkan rumput laut di dalam menu mereka.
2. Antioksi dan Klorofil pada gangang laut hijau dapat berfungsi
sebagai antioksidan. Zat ini membantu membersihkan tubuh dari reaksi
radikal bebas yang sangat berbahaya bagi tubuh.
3. Mencegah
Kardiovaskular Para Ilmuwan Jepang mengungkap, ekstrak rumput laut dapat
menurunkan tekanan darah pada penderita hipertensi. Bagi pengidap
stroke, mengkonsumsi rumput laut juga sangat dianjurkan karena dapat
menyerap kelebihan garam pada tubuh.
4. Makanan Diet Kandungan
serat (dietary fiber) pada rumput laut sangat tinggi. Serat ini bersifat
mengenyangkan dan memperlancar proses metabolisme tubuh sehingga sangat
baik dikonsumsi penderita obesitas. Karbohidratnya juga sukar dicerna
sehingga Anda akan merasa kenyang lebih lama tanpa takut kegemukan.
5. Secara tradisional, rumput laut dipercaya dapat mengobati batuk,
asma, bronkhitis, TBC, cacingan, sakit perut, demam, influenza, dan
artritis.
Ahli gizi dan nutrisi dari Institut Pertanian
Bogor, Ahmad Sulaeman menyebutkan bahwa mengonsumsi rumput laut cocok
untuk menu diet. "Rumput laut bisa untuk menguruskan badan," kata Ahmad
dalam acara Jelajah Gizi Sari Husada di Pulau Pari, Kepulauan Seribu, Jakarta, Kamis.
Rumput laut tersebut, lanjutnya, bisa dijadikan pengganti nasi sebagai
sumber karbohidrat. "Coba bayangkan kalau setengah porsi nasi tersebut
diganti rumput laut," katanya.
Karena kandungan rumput laut
yang banyak mengandung serta (fiber) tersebut bisa mengenyangkan perut
tanpa karbohidrat. "Dan cenderung aman," katanya.
Rumput laut
yang cocok untuk dijadikan pengganti nasi tersebut, lanjut Ahmad, adalah
rumput laut yang berwarna putih. Karena selain memiliki serta yang
banyak, kandungan iodiumnya relatif rendah.
"Jadi bisa
dikonsumsi banyak-banyak," katanya. Seperti rumput laut yang
dibudidayakan di Pulau Pari, Kepulauan Seribu. Menurutnya, jenis
tersebut bisa dikonsumsi secara rutin.
Selain itu, rumput laut
juga berfungsi sebagai prebiotik yakni makanan untuk bakteri baik dalam
tubuh manusia, terutama pencernaan. Sehingga metabolisme tubuh pun
terjaga. "Kalau pencernaan baik, tubuh pun lebih kuat," katanya.
Cara mengatasi amis pada rumput laut
Chef jebolan kontes memasak Masterchef musim kedua, Opik mengaku mengolah rumput laut susah-susah gampang.
Dalam acara Jelajah Gizi bersama Sarihusada di Pulau Pari, Kepulauan
Seribu, Kamis, dia menyebutkan kesulitan mengolah rumput laut terletak
pada aromanya yang cenderung amis.
Namun, kata dia, itu bisa
diakali dengan menggunakan bawang bombay. "Bawang bombay bisa untuk
menghilangkan si aroma amisnya itu," katanya.
Opik juga
menyebutkan beberapa bahan lain yang bisa digunakan untuk menghilangkan
bau dan amis rumput laut seperti star anis, cengkeh, dan jeruk nipis.
"Yang penting, tastenya harus lebih kuat dari amis si rumput laut,"
katanya.
Tidak hanya itu, kesulitan lainnya dalam mengolah
rumput laut adalah waktu memasak yang tidak boleh terlalu lama karena
bisa membuat cairan rumput laut semakin mengental. "Rumput laut kan
bahan utama pembuat agar. Jadi ya kalau rumput lautnya direbus lama,
nanti seperti agar-agar," katanya.
Efek samping pemasakan yang
sebentar membuat rumput laut menjadi beraroma. "Makanya harus diakali
dengan menggunakan bahan lain," katanya.